Curry z kiełkami kozieradki

Porcja dla 4 osób

Składniki:

  • 2 łyżki oleju z awokado
  • ¾ szklanki cebuli – posiekanej (proponuję pomieszać czerwoną i białą)
  • 2 ząbki czosnku – posiekane
  • ¾ szklanki papryki (wszystkie kolory) – pokrojonej w kostkę
  • 2 (lub więcej) łyżeczki curry w proszku
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • ½ szklanki bulionu z warzyw lub kurczaka
  • 2 szklanki kiełków kozieradki – posiekanych niezbyt drobno
  • sól do smaku
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej wymieszanej z 1 łyżeczką wody (do zagęszczenia)

Przygotowanie:
W woku lub dużej patelni rozgrzać olej.
Dodać cebulę, czosnek i paprykę, podsmażyć mieszając aż do zeszklenia cebuli (czosnek nie może zbrązowieć, bo będzie gorzki).
Dodać curry, pieprz cayenne, sos sojowy, bulion, kiełki kozieradki i dobrze wymieszać.
Gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.
Dodać mąkę kukurydzianą wymieszaną z wodą i gotować do zgęstnienia sosu.
Podawać z ryżem.
Można udekorować kiełkami cebuli albo koniczyny.

Dodaj komentarz