pasta z kiełków ciecierzycy

Aby nie było – przepis nie jest mój. Generalnie to przepisy jutro chciałam dać, ale ten mi bardzo się spodobał a jednocześnie jest to strączek, zatem obróbka cieplna jest tu mile widzianą. Zatem na jutro przygotuję jakieś przepisy, ale dziś ciecierzyca po skiełkowaniu.

Przepis w oryginale znaleźć można na:  http://www.beawkuchni.com/2009/03/pasta-z-kielkow-ciecierzycy.html

Pasta z kiełków ciecierzycy*

200 g kiełków ciecierzycy
50 g orzechów nerkowca
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka zmielonego kuminu
3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
1-2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju arganowego)
sól do smaku

Kiełki ugotować na parze (ok. 15 minut). Orzechy nerkowca zrumienić na patelni, następnie zmiksować wszystkie składniki. Ja dodałam również trochę wody z gotowania ciecierzycy do miksowania, gdyż pasta była stanowczo za sucha.

Jestem pewna, że z ‘normalnej’ gotowanej ciecierzycy pasta również będzie smaczna, coś a la hummus, lekko zmodyfikowany ;)

Pasta ta jest bardzo smaczna i sycąca. Świetnie nadaje się na kanapki czy jako dip do warzyw (bardzo gęsty dip ;) ).
Mam nadzieję, że i Wam ten przepis przypadnie do gustu.

Pozdrawiam serdecznie!

* Przepis na podstawie książki ‘Boulgour, quinoa et graines germées’ wydawnictwa Marabout

ja dodam tylko tyle, że osobiście przetestuję :)

Dodaj komentarz