Piątkowa garść przepisów

Dziś dwa przepisy znalezione na www.pychotka.pl  Dziś postawiłam na soję spożywczą.

Składniki:
•    1 kg soi
•    2 kg pieczarek
•    3 jajka
•    1 kg cebuli
•    sól
•    pieprz
•    olej
•    vegeta
•    masło
•    garść suszonych grzybów
•    kilka garści orzechów słodkich

Sposób wykonania:
Soję zalać woda i odstawić na noc.
Następnego dnia gotować około 3 godzin do zupełniej miękkości.
Pod koniec gotowania doprawić do smaku solą.
W miedzy czasie obrane i pokrojone pieczarki oraz posiekaną cebulę podsmażyć na rozgrzanym oleju.
Wszystkie składniki zemleć w maszynce.
Do powstałej masy wbić jeszcze jajka i doprawić do smaku.
Przełożyć masę do brytfanny wysmarowanej tłuszczem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni i piec około 60 minut.

W drugim przepisie mamy nie samą soję ale tofu. można kupić gotowe, ale można też zrobić samemu. Wpis o robieniu tofu znajduje się TUTAJ zatem owocnych eksperymentów w kuchni.

Składniki:
30 dkg tofu
1 duży banan
1 średnie kwaskowate jabłko
10 dkg suszonych śliwek
1 duża czerwona cebula
2 ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego
1 nieduża marchewka
1/2 szklanki rosołku warzywnego
1-2 łyżki oliwy z oliwek
mielona ostra papryka
granulowany czosnek
imbir mielony

Sposób przyrządzenia:
Jabłko, marchewkę, seler, cebule oraz tofu pokroić w drobna kostkę. Banan pokroić w plasterki. Do rondelka wlewamy rosół podgrzewamy i dodajemy śliwki i oliwę z oliwek na małym ogniu dusimy aż napęcznieją śliwki, dodajemy pokrojone warzywa, banana i dusimy jeszcze ok 20 minut, doprawiamy do
smaku imbirem ,papryką, możną dodać kieliszek białego wina. Danie powinno być dosyć ostre dodatkiem może być ryż ugotowany na sypko z cykoria lub sałata lodową w sosie winegret.

Dodaj komentarz