Wszystkie wpisy, których autorem jest szydell

Locavorianie

Coraz częściej można usłyszeć o locavorianiźmie, czyli odżywianiu się produktami z możliwie najbliższego otoczenia.
Słowo to – locavore – w 2005 stworzyła Jessica Prentice.
Chociaż samo z lekka hiszpańsko brzmiące słowo osobiście kojarzy się z jakąś grupą szalonych kosmitów, najprościej tłumacząc chodzi o to, żeby żywność, którą spożywamy, nie pochodziła z drugiego końca świata, tylko od lokalnego producenta, lub…
no właśnie. Lub!

Uprawiajmy i wytwarzajmy jedzenie w domu :) Oczywiście wszystkiego się nie da, ale kiełki i świeże zioła to podstawa, nie wymagająca nadmiernego wysiłku.
Jeżeli dodamy do tego pieczone w domu pieczywo i owoce z lokalnego warzywniaka. Można powiedzieć, że jesteśmy właśnie locavorianami.

Czy to ważna postawa? Naszym zdaniem tak. Każdy pokonany przez nasze jedzenie kilometr powoduje, że musi ono być droższe, bardziej konserwowane i przez to gorszej jakości. Pamiętajcie, że transport to czas, a jedzenie psuje się bardzo szybko. Nowoczesna technologia pozwala nam cieszyć się rarytasami z dowolnego miejsca na ziemi, co oczywiście ma też swoje zalety, w końcu nie wszystko da się wyprodukować blisko miejsca zamieszkania.
Jednak czy wybieranie francuskich jabłek, czy marokańskich pomidorów ma sens?

Domowy chleb, z kiełkami ciecierzycy

Zdjęcie domowego chleba z kiełkami ciecierzycy

Kurczak teryaki z brokułami, pieczarkami, kiełkami 3 fasole i makaronem udon

Gotowanie dla leniwych: Kurczak Teriyaki z warzywami, kiełkami i makaronem udon w 15 minut

Czasami zdarza się taki magiczny moment, w którym najzwyczajniej nie chce się nam gotować. Głód jednak to kwestia nie podlegająca dyskusji. Prędzej czy później nas dopadnie ;)

Ja na takie momenty staram się trzymać w domu produkty pozwalające błyskawicznie przygotować coś smacznego i mniej zwyczajnego niż kanapki. Oczywiście proponowane danie ciężko zaliczyć do wybitnie zdrowych, jednak na tle schabowego z zasmażaną kapustą wypada i tak wyjątkowo pozytywnie.

Co ważne, nic nie stoi na przeszkodzie, żeby danie to przygotować w wersji Vege!
Wystarczy zamienić kurczaka na tofu.


Co więc potrzeba do przygotowania naszego Kurczaka Teriyaki (porcja dla 2-3 osób)?

  • pojedyncza pierś z kurczaka ze sprawdzonego źródła
  • od 200 do 400g różyczek brokuła (świeżych/mrożonych)
  • 250g pieczarek
  • ząbek czosnku
  • łyżka stołowa oleju carotino, lub innego nadającego się do smażenia
  • 100g kiełków ’3 fasole’, najlepiej z domowej uprawy
  • Opakowanie Makaronu Udon 250g
  • Sos Teriyaki do Woka
  • Duża patelnia lub wok, średniej wielkości garnek. Jeżeli korzystasz z mrożonek, dobrze jest mieć pokrywkę do woka.

Przygotowanie:

  1. Gotujemy wodę w naszym średnim garnku.
  2. W czasie gdy woda się gotuje kroimy kurczaka w kostkę, a pieczarki w grube (4-6mm) plasterki. Obieramy i kroimy w cienkie plasterki ząbek czosnku.
  3. Zanim woda się zagotuje, można się trochę bezkonstruktywnie polenić ;)
  4. Do wrzątku wrzucamy makaron Udon. Makaron potrzebuje 5 minut gotowania bez przykrycia, aby był gotowy.
  5. Żeby nie marnować czasu, po wrzuceniu makaronu zabieramy się za Woka. Rozgrzewamy go, wlewamy olej, wrzucamy pokrojony czosnek.
  6. Kilka sekund po czosnku wrzucamy na woka kurczaka, obsmażamy mieszając, następnie dodajemy pieczarki i brokuły.
    • Jeżeli używamy mrożonek, dobrze jest teraz przykryć woka na kilka minut. Warzywa się nam ładnie rozmrożą i równomiernie podgotują. Oczywiście od czasu do czasu wypadałoby je przemieszać.
    • Właściciele świeżych warzyw mogą smażyć wszystko razem (czasami delikatnie mieszając), aż do uzyskania ulubionej przez was miękkości brokuła.
  7. Niezależnie od tego jakimi warzywami dysponujemy, w trakcie smażenia musimy zrobić przerwę od mieszania na odcedzenie makaronu. Dobrze, jest go przepłukać zimną wodą. Będzie bardziej jędrny.
  8. Nasz kurczak i warzywa powinny być już dobre. Wrzucamy do nich kiełki, minutę później dodajemy sos Teriyaki. Całość musimy ze sobą wymieszać i smażyć przez około dwie minuty.
  9. Wyłączamy palnik pod wokiem, układamy na talerzach nasz makaron, wylewamy potrawę prosto z woka na makaron.
  10. Gotowe! Można podawać.

Czas przygotowania: 15-20 minut
Poziom skomplikowania: łatwe

Wymienione produkty możecie znaleźć w sklepach www.kielki.net oraz Smakowe Pomysły.

Zdjęcie konkursowe - nasiona na kiełki

Zagadka obrazkowa!

Witajcie,
mamy dzisiaj dla Was ciekawą zagadkę. Co za nasionka namaczają się na zdjęciach?

Na odpowiedzi w komentarzach czekamy do 9:00 w poniedziałek 1.10.2012. Wtedy też ogłosimy prawidłową odpowiedź.
Wszystkie osoby, które podadzą poprawna nazwę rośliny, której nasiona widnieją na zdjęciach, otrzymają kupon rabatowy 15% na nasiona w sklepie www.kielki.net. W przypadku zamówienia, do przesyłki dodamy również próbkę nasion z konkursu.

Black Eye – nowe nasiona w ofercie kielki.net

Od kilku dni na stronach naszego sklepu można już nabyć nowe w naszej ofercie nasiona fasoli czarne oczko, bardziej znanej jako Black Eye. Polecamy wszystkim fanom strączków i chętnym do przetestowania nowych smaków.

Fasolka ta jest łagodna w smaku, dostarcza dużo białka i jest prosta w uprawie. W naszych lnianych woreczkach do kiełkowania wychodzi wspaniale.

Problemy techniczne zażegnane

Witajcie!

Zapewne część z Państwa zwróciła uwagę, że z Pestką ostatnio działy się dziwne rzeczy. Z nieznanych nam przyczyn bardzo stare wpisy zaczęły nagle twierdzić, że są świeżo opublikowane itp.

Po długich przemyśleniach i kombinowaniu udało się nam stworzyć pestkę od nowa. Z zachowaniem wszystkich (mamy nadzieję) treści.

Już niedługo kolejne ciekawostki ze świata kiełków!

Pozdrawiamy
Załoga Kiełki.net

Nowy dostawca – Dary Natury

Postanowiliśmy rozpocząć współpracę z nowym producentem, firmą „Dary Natury„.
Już teraz, nasz asortyment powiększył się o kilka nowych pozycji. Między innymi dodaliśmy trzy rodzaje nasion na kiełki:

  1. Ekologiczne nasiona dyni na kiełki 50g
  2. Ekologiczne nasiona Gryki na kiełki 50g
  3. Ekologiczne nasiona Żyta na kiełki 50g

Dodatkowo stworzyliśmy w sklepie całkiem nowy dział „Kosmetyki” w którym znajdziecie Państwo na początek następujące towary od Darów Natury:

Nie dla ACTA

ACTA (Anti-Counterfeiting Trade Agreement) – Międzynarodowe porozumienie, które już niebawem może zmienić także Twoje życie. ACTA w założeniach ma walczyć z podrabianiem towarów i piractwem. W rzeczywistości sprowadza się do tego, że każdy Twój ruch w internecie będzie śledzony przez dostawcę Twojego internetu oraz rząd, a ewentualne naruszenie (nawet nieświadome) praw autorskich będzie wiązało się z odcięciem dostępu do internetu, oraz karą.

Ponadto Twój dostawca internetu będzie miał możliwość, a nawet obowiązek blokować wszelkie strony na których znajdują się materiały naruszające prawa autorskie. Do takich stron można zaliczyć np. YouTube. To nie przypadek, że do tej pory nie słyszałeś o ACTA. Jej tworzenie jak i podpisanie odbywa się za plecami społeczeństwa.

23-go stycznia, strony wiedza.kielki.net, oraz www.kielki.net w proteście przeciwko ACTA zostaną wygaszone.