Ja chcę wiosny. Nie tylko tej w słońcu, bo słoneczko coraz częściej takie wiosenne już jest, ale też w temperaturach. W Szczecinie widziano krokusy. Co prawda wszystko wskazuje, że wyrosły gdzieś nad rurą ciepłowniczą, ale są. Jak wyrosną w innych miejscach to już będzie tylko lepiej.
Sezon na rzeżuchę tak czy inaczej rozpoczęty, zatem zacznę od pasty z rzeżuchy:
PASTA Z RZEŻUCHĄ:
kostka masła,
3-4 łyżki kiełków rzeżuchy,
sól.
Miękkie masło wkładamy do miseczki, wsypujemy kiełki rzeżuchy i dobrze ucieramy na jednolitą masę. Solimy do smaku. Znakomitą pastą możemy smarować chleb.
A że pasty to fajna sprawa to poniżej kolejne przepisy na pyszne pasty z udziałem kiełków i siewek.
PASTA JAJECZNA Z KIEŁKAMI SŁONECZNIKA
85g kiełków słonecznika
3 jajka na twardo
75g serka śmietankowegosól, pieprzPASTA Z AWOKADO
awokado
kiełki słonecznika
limonka (lub cytryna)
oliwa z oliwek
do smaku przyprawiamy: ziołami, papryką, imbirem czy pomidorami w zależności od chęci i gustu.
Awokado rozcieramy z odrobina oleju i soku z limonki/cytryny. Dodajemy zioła, przyprawy wg uznania i dodajemy kiełki.
PASTA Z KIEŁKÓW
Pasta z kiełków
1 szklanka kiełków (najlepiej mieszanka)
1 łyżka pasty tahini
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
1 łyżeczka mielonego kminu
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki białego pieprzu
Wszystkie składniki przełożyć do wysokiego naczynia i zmiksować blenderem. Podawać jako pastę do kanapek.
Jajka ugotować na twardo, wystudzić i zetrzeć na grubej tarce. Dodać serek, posiekane kiełki i przyprawy. Wszystkie składniki utrzeć na jednolitą masę. Doskonały dodatek do kanapek i krakersów.