Miesięczne archiwum: Wrzesień 2012

Zdjęcie konkursowe - nasiona na kiełki

Zagadka obrazkowa!

Witajcie,
mamy dzisiaj dla Was ciekawą zagadkę. Co za nasionka namaczają się na zdjęciach?

Na odpowiedzi w komentarzach czekamy do 9:00 w poniedziałek 1.10.2012. Wtedy też ogłosimy prawidłową odpowiedź.
Wszystkie osoby, które podadzą poprawna nazwę rośliny, której nasiona widnieją na zdjęciach, otrzymają kupon rabatowy 15% na nasiona w sklepie www.kielki.net. W przypadku zamówienia, do przesyłki dodamy również próbkę nasion z konkursu.

Buraczane specjały

Witam serdecznie,

w dzisiejszym wpisie zaprezentuję państwu przepisy na dwie sałatki, które zawierają w sobie buraki. W jednej warzywo to występuje pod tą popularniejszą formą dojrzałego korzenia, w drugim zaś zastosowanie znajduje w postaci kiełków. Dlaczego właśnie buraki? Oto kilka powodów:

  • obniżają ciśnienie krwi, oczyszczają ją oraz powodują w niej wzrost liczby czerwonych ciałek (ich niedobór powoduje anemię),
  • zawierają dużo witaminy C i B1 oraz wiele makro- i mikroelementów. Znajdziemy w nich wapno, magnez, potas oraz dwa rzadkie metale: rubid i cez (o których przypuszcza się, że działają hamująco na rozwój raka).
  • mają działanie odkwaszające, dlatego polecane są zwłaszcza osobom spożywającym dużo produktów o charakterze kwasotwórczym (tj. m.in.: mięsa, ciasta, pieczywa).
  • Wykorzystuje się też w leczeniu grypy, anginy i przeziębień.

Mam nadzieję, że ta krótka lista przekonała Państwa do tych warzyw. Nie są one dość popularne na naszym stole w innej formie niż składnik zupy czy surówka, dlatego postanowiłam pokazać dwa ich „alternatywne” zastosowania. Oto one:

Sałatka z wołowiną, kiełkami buraka i trawą cytrynową

Potrzebne składniki:

  • 200 g polędwicy wołowej,
  • 5 g kiełków buraczków czerwonych,
  • 4 łodygi trawy cytrynowej Tao Tao w zalewie,
  • 3 łyżki masła,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2 łyżki solu z limonki,
  • 2 plastry parmezanu,
  • 1 dymka,
  • 1 sałata zielona,
  • 1 łyżeczka brązowego cukru,
  • 1 czerwona papryczka chili,
  • garstka świeżej mięty,
  • sól,
  • pieprz,
  • szczypta suszonego szafranu.

Opis przygotowania:

Mięso oraz warzywa umyć i osączyć z wody. Kiełki buraczków zmieszać z sałatą, zalać oliwą z oliwek i sokiem z limonki. Dodać do tego osączoną z zalewy i pokrojona drobno trawę cytrynowa, miętę oraz obraną ze skóry i pokrojoną drobno dymkę. Całość doprawić do smaku pieprzem, solą, brązowym cukrem i dokładnie wymieszać. Polędwicę wołową pokroić w cienkie plastry, po czym oprószyć pieprzem oraz solą i smażyć na rozgrzanym maśle, na małym ogniu. Do smażonej polędwicy dodać pokrojoną drobno papryczkę chili i smażyć do miękkości mięsa. Usmażone składniki ściągnąć z ognia i wymieszać z pozostałymi składnikami. Gotową sałatkę przełożyć na talerz, po czym dodać pokrojony parmezan i posypać szczyptą suszonego szafranu.

źródło: http://mniammniamvege.blogspot.com

Sałatka z buraków i kiełków 

Składniki:
Szalotkę posiekać, wymieszać z kiełkami, burakami. Polać sosem z octu, soku z cytryny i oleju. Przyprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem i posypać obficie posiekaną natką. Gotowe!
źródło: smakowity.pl
Dziękuję za uwagę i życzę smacznego!

Tak dla odmiany… kiełki z makaronem ramen.

Choć nazwa makaronu z tytułu brzmi dość egzotycznie i zagadkowo, ale chodzi o coś bardzo nam wszystkim znanego. Chyba każdy miał kiedyś okazję skosztować tzw. zupki chińskiej, a kluski do niej dodawane to właśnie rzeczony ramen. Nie powinny one jednak kojarzyć się nam tylko z szybkim i niezdrowym jedzeniem. Warto dla urozmaicenia i nadania naszym potrawą lekko orientalnego charakteru, zamienić zwykłe noodle właśnie niego. Zwykły rosół podany z ramenem i sosem sojowym zamiast maggi nabierze zupełnie nowego charakteru.

No ale dosyć opowiadania o makaronie :) Chciałabym przedstawić Państwu dwa proste przepisy wykorzystujące ramen. Pierwszy z nich jest dość tradycyjny, bo makaron jest w nim ugotowany i podany w zupie. Drugi z nich jest zaś troszeczkę eksperymentatorski, bo wykorzystuje chrupkość surowych klusek. W składzie każdego z tych dań znajdują się oczywiście nasze ulubione kiełki. Zapraszam do lektury :)

Zupa miso z makaronem ramen i kiełkami fasoli mung

  • bulion (warzywny albo mięsny, w zależności od upodobań),
  • opakowanie makaronu ramen (200g),
  • 200 g mielonej wieprzowiny (wegetarianie pomijają:)
  • dwa litry wody,
  • łyżka cukru,
  • łyżka przeciśniętego czosnku,
  • 4 łyżki pasty miso,
  • 200 g kiełków fasoli mung,
  • pęczek szczypiorku,
  • sos sojowy,
  • łyżka startego imbiru,
  • por,
  • 4 łyżki pasty miso.

Kroimy drobno pora. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy mięso i rozdrobniony czosnek oraz imbir. Przyprawiamy do smaku. Dodajemy sos sojowy, cukier, pastę miso, pociętego pora, garść szczypiorku i wszystko dokładnie mieszamy.

Na osobnej patelni podsmażamy na dużym ogniu resztę szczypiorku pociętą w 5-cm paski i kiełki. Doprawiamy do smaku. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

Do miseczek nakładamy makaron, zalewamy go bulionem. Nakładamy po porcji mięsa i porcji podsmażonych warzyw. Ufff, gotowe! :)

źródło: http://www3.nhk.or.jp

Bardzo chrupiąca sałata z makaronem ramen i kiełkami fasoli mung

  • pół główki kapusty pekińskiej
  • 100 g makaronu ramen
  • pół kubka nasion słonecznika
  • dwie garści kiełków fasoli mung
  • ulubione orientalne przyprawy
  • pół kubka oleju roślinnego
  • 3 łyżeczki cukru
  • 3 łyżki białego octu winnego

Sałatę tniemy w drobne paski, dodajemy kiełki, połamany drobno makaron i nasiona słonecznika. Z ciekłych składników tworzymy sos, doprawiamy go ulubionymi orientalnymi przyprawami. Voila!

źródło: allrecipies.com

Mam nadzieję, że oba przepisy przypadły Państwu do gustu. Pierwszy jest dość skomplikowany, ale drugi to po prostu bułka z masłem, a przygotowanie tej sałatki nie zajmie więcej niż pięć minut :)

Pozdrawiam serdecznie i życzę samych sukcesów kulinarnych :)

Ziołowe kosmetyki na www.kielki.net

Ostatnio oferta sklepu www.kielki.net powiększyła się o ziołowe kosmetyki do pielęgnacji włosów. Poza doskonale Wam znaną Kosmetyczną mieszanką ziołową przeciw wypadaniu włosów z Darów Natury posiadamy teraz również kosmetyki naturalne z Herbapolu Kraków. Są to specyfiki wysoko oceniane przez bloggerki kosmetyczne w Polsce, stosujące i polecające naturalną pielęgnację włosów.
Polecamy przede wszystkim:

Kosmetyki naturalne w ostatnim czasie wracają do łask. Przede wszystkim dlatego, że nie posiadają szkodliwych substancji w postaci parabenów, silikonów czy niszczących włosy SLS’ów, a ich właściwości pielęgnacyjne są równie skuteczne.

Swoją ofertę powiększamy również o suplementy diety wpływające na skórę, włosy i paznokcie, ale o tym w następnym wpisie.

Serdecznie zapraszamy do naszego sklepu www.kielki.net.