Archiwa tagu: kiełki pora

Małe nowości

Wychodząc naprzeciw osobom, które dopiero zaczynają przygodę z kiełkowaniem, postanowiliśmy przygotować mniejsze opakowania najdroższych i najciekawszych nasion na kiełki.
Już teraz, w naszej ofercie nasiona:
- 50g kapusty czerwonej
- 50g kapusty białej
- 50g brokuła
- 50g szpinaku
- 50g gorczycy eko
- 50g pora
- 50g facelii
- 100g słonecznika

Zapraszamy!

Ostry początek roku!

Mam takie swoje małe prywatne przeświadczenie, że ten 2012 rok będzie dobry, a nawet jeszcze lepszy. Trzeba tylko wziąć się ostro do pracy, a wszystko się ułoży.
Życzę Państwu równie dobrego samopoczucia! Żeby było o nie łatwiej, walczmy z paskudną pogodą jedząc dobre, ostre kiełki. Od dzisiaj, przez tydzień ich nasiona w promocji!

Polecam!

Piątkowa garść przepisów

Dziś tylko jeden przepis i nawet nie kiełkowy, ale za nim pewna sugestia. Bo szczypiorki chyba każdy zna i przepis na omlet z serem i szczypiorkiem sam w sobie nowością nie jest. (źródło przepisu – zaprzyjaźniony blog, link po prawej).

Przepis oczywiście prosty a wręcz oczywisty, ale zobaczcie ile można zmienić, gdy zamiast szczypiorku damy kiełki cebuli lub pora?

 

OMLET ZE SZCZYPIORKIEM I SEREM.

  • pęczek szczypiorku/kiełki cebuli/kiełki pora
  • 8 jajek
  • 10 dkg śmietany
  • 2 łyżki masła
  • 8 plasterków żółtegosera
  • pieprz
  • sól

Szczypiorek pokroić, jaja utrzeć na kremową masę, dodać śmietanę, wymieszać za pomocą trzepaczki – nie ubijać. Troszkę szczypiorku odłożyć do dekoracji, resztę dodać do jajek, doprawić solą i pieprzem.

 

Na patelni usmażyć kolejno 4 omlety, każdy złożyć na pół. Ser pokroić w paski i ułożyć na omletach. Omlety wstawić do piekarnika i zapiec do momentu, aż ser się roztopi. Posypać szczypiorkiem.

 

Mamy chyba najciekawszą kulinarnie porę roku. Owoce, warzywa, wciąż coś nowego i świeżego wraca na nasze stoły, zatem szczypiorki też są niezwykle mile widziane. No i chyba każdy wie, że świeży szczypiorek najlepszy. A świeższego niż ten prosto z kiełkownika nie znajdziemy. Do tego mamy pewność nie tylko co do świeżości, ale i warunków uprawy czy tez przechowywania, gdyż sami o to dbamy.

 

Tak więc zachęcam do eksperymentowania z tymi kiełkami, szczególnie, że dla osób którym cebula jest za ostra (i jej szczypiorek) może por podpasuje bardziej, gdyż choć jest szczypiorkowaty, to jednak łagodniejszy od swej kuzynki.

 

Smacznego!

Dieta Dukana a kiełki

Dieta Dukana stała się ostatnio bardzo modna. Dookoła co chwila spotykam kogoś kto się odchudza w oparciu o tę koncepcję, ale co za tym idzie, pojawiły się pytania o to, czy można jeść kiełki stosując tę dietę.

Naokoło diety Dukana narosło pełno mitów i legend i generalnie w kwestii kiełków też zdania są podzielone. Generalnie ten rodzaj diety nazywa się też dietą proteinową/białkową, zaś upraszczając kompletnie to po prostu dieta eliminująca węglowodany z talerzy.  Czy słusznie czy nie pominę, bo moje osobiste zdanie na temat diety nie ma tu znaczenia, ale patrząc na ogólne jej założenia warto zauważyć:

Pierwsza faza jest bardzo restrykcyjna, ale potem warzywa wracają na talerze;

Kiełki to głównie woda i ogrom wartości odżywczych;

Przy diecie dukana spada nam spożycie węglowodanów, w tym również i zbóż (w sensie kasz i zdrowych  kombinacji a nie białych zapychaczy czy innych mącznych kluch) zatem zaczyna brakować bardzo istotnego czynnika (którego zresztą zazwyczaj brakuje, ale to inna historia) zaś kiełki stanowią element pośredni między ogromem wartości ziarna a lepsza przyswajalnością warzywa.

I generalnie drążąc temat spotkałam 3 wersje w tej kwestii:

Po pierwsze spotkałam sie z całkowitym odrzuceniem kiełków ale od razu zaznaczę, ze były to nieliczne głosy;

Po drugie spotkałam się z założeniem, że kiełki są w pełni usprawiedliwione i kompletnie się nadają i to były głosy liczniejsze od przeciwników ale nadal nieliczne;

A po trzecie, rozpoczęła się dyskusja w której uznano, że kiełki warzyw dozwolonych w diecie są nie tylko dozwolone ale i wskazane. Właśnie przez wzgląd na ogrom składników odżywczych, doskonałą przyswajalność i zgodnosć z zaleceniami.

Ogólnie dozwolone są na pewno: kiełki lucerny, brokuła, rzodkiewki, rzeżuchy, koniczyny, kozieradki, cebuli, kapusty białej i czerwonej, pora.

Tak wiec smacznego, skutecznego i zdrowego zrzucania kilogramów życzę.